Każdy z nas musi coś jeść, każdego dnia spożyć posiłki dające siłę i energię do działania, zaspokajające jednocześnie potrzeby czysto fizjologiczne. Dlatego też, temat gotowania dotyczy wszystkich razem i każdego z nas z osobna. Od wielu lat na terenie naszego kraju zaobserwować możemy bardzo duże zmiany, zmiany nie tylko architektoniczne, polityczne czy też ekonomiczne, ale także zmiany naszych zachowań, zwyczajów czy też upodobań.
Porzucając dawne dzieje stajemy się bardziej otwarci i chłonni, szukamy nowych bodźców i doświadczeń. Chcemy nowości i urozmaicenia. Odbija się to na najróżniejszych aspektach naszego życia, także na aspekcie kulinarnych zwyczajów.
Ponieważ wyszliśmy już poza schemat obiadów składających się z kotleta, ziemniaków i surówki, staliśmy się otwarci na nowe potrawy, dlatego też nasz świat to, co nas otacza stara się sprostać pojawiającym się oczekiwaniom i z każdej strony atakuje nas tematem kulinariów, nauki gotowania i kursów tegoż tematu dotyczących.
